专业培养目标：本专业面向《健康中国 2030 规划纲要》，聚焦健康中国发展战略需求，依托西南地区丰富的食品和药食同源资源优势，培养德智体美劳全面发展，具有宽厚的人文与自然科学基础，系统掌握食品、营养和健康相关学科的专业知识和技能，富有创新精神与能力，具有高度社会责任感以及较强的交流与团队合作能力，能够在食品营养与健康领域开展科学研究、技术创新、健康管理、功能食品开发、营养科普宣传、营养健康大数据分析利用、政策咨询等工作，推进健康中国建设，提高人民健康水平的复合型高级人才。
课程设置：主要设置食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品毒理学、食品分析、功能食品学、营养生物化学与分子生物学、食品工程原理、食品免疫学、食品营养与健康科学、生理学等课程。
修业年限：本专业学制四年
办学优势及特色：本专业立足高原特色现代农业和民族传统食品优势，面向营养健康产业发展需求，依托学院食品科学与工程一级学科博士点，推动“本-硕-博”贯通培养；依托1个国家级创新创业教育实践基地、4个校内外实习实践基地，1门国家级一流本科课程、1门省级“拓金计划”示范课程、2门省级一流本科课程、1门国家级慕课、10余门校级一流课程等教学资源，以及4个国家及省部级教学科研平台，10余项国家基金、云南省重大科技专项等产学研资源为本专业人才培养提供了有力支撑。本专业坚持“产学研”相结合的培养模式，推动科教融汇、产教融合，加强本科生科研实践，突出学科建设对专业的强力支撑。
授予学位及就业去向：符合学位授予条件的学生，授予工学学士学位。毕业生能在相关院校、科研院所进行食品与营养科学、饮食健康管理和营养健康食品研发的科学研究及开展教学工作；也能在医疗教育、卫生防疫等政府机关或事业单位进行营养健康的诊断、咨询、管理、教育指导、技术监督等工作；或可自主创业，从事功能食品生产和营养搭配咨询等工作。
