培养目标： 本专业培养适应国家和地区经济社会发展需求，德智体美劳全面发展，具有良好道德情操、社会责任感、团队意识、人文素养、国际视野和创新精神，具备扎实的自然科学基础知识和咖啡科学与工程领域的基础理论和基本技能，具有扎实理论功底、很强实践能力、卓越创新精神和广阔国际视野，能服务和引领咖啡产业发展的行业领军复合型人才。学制四年，授予工学学士学位。
主干课程： 咖啡风味化学、咖啡工程原理、咖啡机械与设备、咖啡加工学、咖啡烘焙与品评学、咖啡调配学、咖啡质量与安全检测、咖啡工厂设计与环境保护、咖啡营养与健康、世界咖啡贸易学、工程训练、毕业实习、毕业论文设计。
授予学位：授予工学学士学位。
专业特色：咖啡科学与工程专业是全国首个开办咖啡本科专业人才培养的专业点，也是学院重点建设专业，科研能力突出，与中国热带农业科学院、云南省农业科学院等单位联合开展“2+1+1”的多学科交叉融合的新工科人才培养，可以实现“本-硕-博”一体化培养，同时注重专业实践能力培养，可实现岗赛融合培养。
就业方向：咖啡科学与工程专业学生毕业后能从事食品领域和咖啡行业各类生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品和咖啡相关产业新产品、新工艺和新技术的研发及工程设计和推广等工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。
科教平台：建有国家市场监管技术创新中心（咖啡质量基础与产业服务）、云南省咖啡重点实验室、云南省咖啡现代产业学院、面向南亚东南亚咖啡工程技术研发辐射中心、云南省咖啡绿色发展国际联合研发中心、云南省高校咖啡资源与开放利用研究中心、思茅区农民院士科技服务站等教学科研平台，提供优秀的教学科研资源。
