培养目标：本专业立足云南省绿色食品牌战略，培养具有对食品新产品、新工艺和新技术的研究和开发及工程设计的能力，能在食品行业及相关领域从事产品开发、科学研究、工程设计、生产技术管理、质量检测与品质控制、食品安全与监管等方面工作的高素质复合型人才。
主干课程：食品工艺学、食品分析、食品安全学、食品加工厂设计、毕业论文（设计）。特色选修课：食品新产品开发、咖啡加工学、茶艺与茶文化、热带作物产品加工学、药膳学等。
授予学位：授予工学学士学位。
专业特色：食品科学与工程是我院重点建设专业，现有专任教师13人，其中教授1人，副教授8人，讲师4人，具有硕士学位12人，学士学位1人。教学体系完备，建有校内实验实训室5个，校外实习基地3个，突出专业的应用性、技能性和融通性。围绕热区特色果蔬产业发展和咖啡产业办学，专业行业优势独特，发展前景广阔。
就业方向：本专业学生毕业后可在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。
