食品科学与工程

专业名称：食品科学与工程 专业代码：082701

定位：本专业为国家级一流本科专业建设点

培养目标：本专业培养服务新时代国家战略和云南特色区域社会经济及食品产业高质量发展需要，德智体美劳全面发展，具有高度的社会责任感、人文情怀以及民族团结和生态文明意识，具备扎实的数学、物理学、化学、生物学、食品科学及相关工程应用等专业知识和技能，具有创新精神与能力，能够在食品行业及相关领域从事产品开发、科学研究、工程设计、生产技术管理、质量检测与品质控制、安全与监管和教育教学等工作的复合型新工科人才。

核心课程：食品微生物学、食品工程原理、食品分析、食品化学、食品营养学、食品机械与设备、食品贮藏原理学、食品发酵与工程、食品工厂设计。

专业特色：本专业2020年获准国家级一流本科专业建设，依托云南省唯一的“食品科学与工程”一级学科博士点和博士后科研流动站、动物性食品科学省重点学科、食品科学与工程省重点优势特色学科、食品资源与营养工程云南省高峰学科，拥有教育部大学生实践教育基地-食品工程实践教育中心、教育部100个首批建设的国家农科教合作人才培养基地等14个省部级教学科研平台

就业方向：毕业生可报考政府机构与事业单位检验检疫、质量监督、产品研发工程设计等相关岗位，以及到食品相关企业从事行政管理、监督管理、食品新产品开发、科学研究、工程设计、生产技术管理、质量检测与品质控制、食品安全与监管等方面的工作。

升学深造：毕业生可继续攻读硕士研究生，学院现有食品科学与工程一级学科博士点1个、一级学科硕士点1个、专业学位硕士点2个可供本科毕业生选择，也可报考国内外食品相关专业继续深造。国内优势深造院校包括江南大学、中国农业大学、南昌大学、华南理工大学、浙江大学等，本校因具有博士点也鼓励优秀毕业生推荐免试攻读硕士研究生。出国深造方面，可申请食品科学、食品安全、公共卫生等方向。