咖啡科学与工程（专业代码：082713T）
1.定位
本专业立足云南高原特色农业，面向南亚东南亚等咖啡主产区，着力打造深度产教融合、深化开放办学、突出热区特色，服务全球咖啡产业高质量发展的省级一流专业。
2.培养目标
本专业培养适应国家和地区经济社会发展需求，德智体美劳全面发展，具有良好道德情操、社会责任感、团队意识、人文素养、国际视野和创新精神，具备扎实的自然科学基础知识和咖啡科学与工程领域的基础理论和基本技能，具有扎实理论功底、很强实践能力、卓越创新精神和广阔国际视野，能服务和引领咖啡产业发展的行业复合型人才。学制四年，授予工学学士学位。
3.核心课程
咖啡风味化学、咖啡工程原理、咖啡机械与设备、咖啡加工学、咖啡烘焙与品评学、咖啡调配学、世界咖啡贸易学。
4.专业特色
本校咖啡科学与工程专业是全国首个开办咖啡本科专业人才培养的专业点，注重“理论+专业实践”的能力培养，与中国热带农业科学院、云南省农业科学院等单位联合开展新工科人才培养，建有国家市场监管技术创新中心（咖啡质量基础与产业服务）、云南省咖啡重点实验室、云南省咖啡现代产业学院等教学科研平台7个，白沙坡咖啡试验示范基地等实践基地2个、咖啡品鉴实验室等多个教学实践场所，与云南农垦咖啡公司、雀巢（中国）公司等30余家科研院所、企业等合作共建校外实践教学基地。
5.就业方向
政府与事业单位：市场监管、农业农村、海关、茶咖中心、技术推广中心、农产品质量安全中心
企业单位：农垦、中粮、雀巢、星巴克、瑞幸、蜜雪、皮氏、亿政等国内外重点、龙头企业。
新兴领域：咖啡智能制造、智能化机械和设备、咖啡培训师、咖啡贸易与营销
6.升学深造
国内外相近专业读研、跨考（如食品、生物、化学、农业等）。
